2008.08/02（Sat）
ジャンクセイロンフードフェスト
フードフェスト ジャンクセイロンで開催中！
8月1日〜10日 ポートエリア（中庭）にて屋台が出店しています。
タイ料理の屋台も出ています
こちらはヤム（サラダ）やソムタムのブース。
その場で作ってくれます。
一般の屋台よりはやや高め。でもレストランでは食べられないメニューばかり！
タイのお菓子なども
干菓子ですね。お土産にもいいかもしれません。
今回の目玉（？）ホワイトボックスレストランが出店してました！
ホワイトボックスレストランはパトンから車で5分ほどのカリムビーチの海沿いに建つスタイリッシュなレストラン＆バーで、その名の通り白い建物からは海が正面に見えるおしゃれなレストラン。
気にはなっていましたが、どうやらメニューが高めらしい。着てゆく服もない（涙）。
なので遠ざかっていましたが、今回のフードフェストに出店し、メニューの一部を提供していたんです！
これはさすがに美味しいそう！わーいわーい！
期間中、絶対に食べたい！外国人シェフも店頭に立っていました。
「明日、レディースデーなのでぜひレストランの方にもいらしてください」とスタッフに言われました。
・・・・本店に行くのはやっぱり無理なので、期間中はここに通います。はい。
もう一軒！リモンチェッロも出店中！
リモンチェッロkimoncelloはプーケットの中でもセレブが集まる高級ヨットハーバーエリアにあるロイヤルプーケットマリーナにオープンした正統派イタリアンレストラン。
行きたかったけどパトンからは遠いし、セレブじゃない私はやっぱり足が遠のいていたのです。
屋台形式なのでガス調理器具を用意しているのはいいのですがパスタは残念ながら茹で上げではないようです。でも、それでも本店に行くよりはジャンクセイロンでメニューを楽しめるのはうれしい！
迷いに迷って、シーフードラザニアを注文。
パスタ類は120バーツ、このシーフードラザニアは150バーツ。
本店じゃ、この値段じゃ絶対に食べられないからね！
おやおや？こちらも外国人シェフがいました。ここまで本格的だとテンションアップ！！
「5分ほどお待ちくださいね」とスタッフ。
今日の夕食はリモンチェッロのラザニア！わーいわーいわーい！
チーーーーン！
・・・・・電子レンジの終了音。
仕方ないよね・・・・・しょうがないよね・・・・屋台だもんね・・・・・・
チーズとろとろのシーフードラザニア 150バーツ
「熱いから気をつけてね」とシェフに渡されたラザニア。
噴水前にいくつかテーブルが用意されていたので、そこでいただきました。
レンジでチン、でも美味しいです・・・・。ホント、あと3皿食べれます、これなら。
いつか本店に行きますね。絶対。
ジャンセイロン内に本店を持つアイリッシュバーの屋台では特製ビーフシチューも150バーツで提供してました。
プーケットは「まあまあ」のレストランの洋食ははっきりいっておいしくありません。
でも、「本格的」なレストランの洋食ははっきり言って絶対に試したい味！
その中でも試してみたい有名レストランの味を体験できるのが、うれしいです。
このフードフェスタ、お見逃しなく！
8月1日〜10日 ポートエリア（中庭）にて屋台が出店しています。
タイ料理の屋台も出ています
こちらはヤム（サラダ）やソムタムのブース。
その場で作ってくれます。
一般の屋台よりはやや高め。でもレストランでは食べられないメニューばかり！
タイのお菓子なども
干菓子ですね。お土産にもいいかもしれません。
今回の目玉（？）ホワイトボックスレストランが出店してました！
ホワイトボックスレストランはパトンから車で5分ほどのカリムビーチの海沿いに建つスタイリッシュなレストラン＆バーで、その名の通り白い建物からは海が正面に見えるおしゃれなレストラン。
気にはなっていましたが、どうやらメニューが高めらしい。着てゆく服もない（涙）。
なので遠ざかっていましたが、今回のフードフェストに出店し、メニューの一部を提供していたんです！
これはさすがに美味しいそう！わーいわーい！
期間中、絶対に食べたい！外国人シェフも店頭に立っていました。
「明日、レディースデーなのでぜひレストランの方にもいらしてください」とスタッフに言われました。
・・・・本店に行くのはやっぱり無理なので、期間中はここに通います。はい。
もう一軒！リモンチェッロも出店中！
リモンチェッロkimoncelloはプーケットの中でもセレブが集まる高級ヨットハーバーエリアにあるロイヤルプーケットマリーナにオープンした正統派イタリアンレストラン。
行きたかったけどパトンからは遠いし、セレブじゃない私はやっぱり足が遠のいていたのです。
屋台形式なのでガス調理器具を用意しているのはいいのですがパスタは残念ながら茹で上げではないようです。でも、それでも本店に行くよりはジャンクセイロンでメニューを楽しめるのはうれしい！
迷いに迷って、シーフードラザニアを注文。
パスタ類は120バーツ、このシーフードラザニアは150バーツ。
本店じゃ、この値段じゃ絶対に食べられないからね！
おやおや？こちらも外国人シェフがいました。ここまで本格的だとテンションアップ！！
「5分ほどお待ちくださいね」とスタッフ。
今日の夕食はリモンチェッロのラザニア！わーいわーいわーい！
チーーーーン！
・・・・・電子レンジの終了音。
仕方ないよね・・・・・しょうがないよね・・・・屋台だもんね・・・・・・
チーズとろとろのシーフードラザニア 150バーツ
「熱いから気をつけてね」とシェフに渡されたラザニア。
噴水前にいくつかテーブルが用意されていたので、そこでいただきました。
レンジでチン、でも美味しいです・・・・。ホント、あと3皿食べれます、これなら。
いつか本店に行きますね。絶対。
ジャンセイロン内に本店を持つアイリッシュバーの屋台では特製ビーフシチューも150バーツで提供してました。
プーケットは「まあまあ」のレストランの洋食ははっきりいっておいしくありません。
でも、「本格的」なレストランの洋食ははっきり言って絶対に試したい味！
その中でも試してみたい有名レストランの味を体験できるのが、うれしいです。
このフードフェスタ、お見逃しなく！
2008.07/01（Tue）
おいしいお粥屋さん
先週だけで３度も食べてしまったおいしいお粥
南国リゾートですが、雨が降るとさすがに肌寒い日々となりました。
実は最近よく通っているカノムチン（米の麺にカレーをかけて食べる屋台料理）屋台がありまして、いつのまにか閉店後の法律事務所の軒先を借りてテーブルを並べて営業をしていました。
珍しく、カノムチンのソース（ナムヤーといいます）は魚が一番おいしい！と思っていたのですが、そこには常時５〜６種類があって、その中のカニカレーがあってバツグンにおいしいので通っていました。
ある日、大きな鍋があるので覗いてみると、お粥だったんです。
実は、私はタイに来るまでお粥は食べたことありませんでした。
あのドロッとした状態のお米がニガテで、小さな頃はどんなに具合悪くてもお粥を断固拒否していました。
香港に行ったときも無理でした。どんなトッピングがあろうが、朝粥とか手をつけませんでした。
でも、雑炊は好きなんです。わかりますか？きっとわかってくれる方がいると信じています。
数年前にホテル勤務時代にだまされたと思って朝食のお粥を食べました。
それから私とお粥のバラ色の人生がスタート。
タイ米のパサパサ感が日本米のように溶けるわけでもなく、お米つぶはしっかり残り、何よりもこのスープ。鶏がらスープを使い、なんと豚ひき肉入り。
あさつき、揚げたニンニク、千切りのしょうがにこしょう。
もはや、病人食ではないのですね。
で、今回のこのおいしいお粥には、やわらか〜い豚スペアリブが入っているんですよ！
これがもう、もう本当においしくておいしくて・・・・。
1週間で３度もうちの夕食となったわけです。（昨日も食べてきました〜）
雨の降る日はホントに身も心もあったか〜くなる一品。
私はお酒はいただきませんが、飲んだ後などにもぴったりなんじゃないかな？と。
プーケットの中華系の飲茶屋台などではこの具沢山のお粥を用意しているお店もよくあります。
ですが、このやわらか豚スペアリブがコロコロ入った絶品のお粥。
しかも、量がたっぷりで３０バーツ。
体格の良い息子さん（どうやら心は娘さんのようです）と母親で営業しています。
この味、うなります。
＊名も無きカノムチン＆お粥屋台＊
＊営業時間 だいたい２０時くらいから用意しています。
＊休日 日曜日はお休みのようですが、他の日も気分で出てない日も。
＊メニュー ＜お粥＞の注文はタイ語で＜カオトム＞です。３０バーツ。
＜カノムチン＞が中心のお店なのでテーブルにはタイ野菜のトッピングが並んでいます。
＊場所 アップルツアーをサイナムエン方向にまっすぐ約４００メートル。
パトン病院からすぐ。パトン警察署入り口正面。
昼間は法律事務所。夜だけ焼き鳥やさん、フルーツシェイク屋台などと共に出ています。
＊地図 （かなりイマイチな地図ですみません。スキャンもせずに。）
南国リゾートですが、雨が降るとさすがに肌寒い日々となりました。
実は最近よく通っているカノムチン（米の麺にカレーをかけて食べる屋台料理）屋台がありまして、いつのまにか閉店後の法律事務所の軒先を借りてテーブルを並べて営業をしていました。
珍しく、カノムチンのソース（ナムヤーといいます）は魚が一番おいしい！と思っていたのですが、そこには常時５〜６種類があって、その中のカニカレーがあってバツグンにおいしいので通っていました。
ある日、大きな鍋があるので覗いてみると、お粥だったんです。
実は、私はタイに来るまでお粥は食べたことありませんでした。
あのドロッとした状態のお米がニガテで、小さな頃はどんなに具合悪くてもお粥を断固拒否していました。
香港に行ったときも無理でした。どんなトッピングがあろうが、朝粥とか手をつけませんでした。
でも、雑炊は好きなんです。わかりますか？きっとわかってくれる方がいると信じています。
数年前にホテル勤務時代にだまされたと思って朝食のお粥を食べました。
それから私とお粥のバラ色の人生がスタート。
タイ米のパサパサ感が日本米のように溶けるわけでもなく、お米つぶはしっかり残り、何よりもこのスープ。鶏がらスープを使い、なんと豚ひき肉入り。
あさつき、揚げたニンニク、千切りのしょうがにこしょう。
もはや、病人食ではないのですね。
で、今回のこのおいしいお粥には、やわらか〜い豚スペアリブが入っているんですよ！
これがもう、もう本当においしくておいしくて・・・・。
1週間で３度もうちの夕食となったわけです。（昨日も食べてきました〜）
雨の降る日はホントに身も心もあったか〜くなる一品。
私はお酒はいただきませんが、飲んだ後などにもぴったりなんじゃないかな？と。
プーケットの中華系の飲茶屋台などではこの具沢山のお粥を用意しているお店もよくあります。
ですが、このやわらか豚スペアリブがコロコロ入った絶品のお粥。
しかも、量がたっぷりで３０バーツ。
体格の良い息子さん（どうやら心は娘さんのようです）と母親で営業しています。
この味、うなります。
＊名も無きカノムチン＆お粥屋台＊
＊営業時間 だいたい２０時くらいから用意しています。
＊休日 日曜日はお休みのようですが、他の日も気分で出てない日も。
＊メニュー ＜お粥＞の注文はタイ語で＜カオトム＞です。３０バーツ。
＜カノムチン＞が中心のお店なのでテーブルにはタイ野菜のトッピングが並んでいます。
＊場所 アップルツアーをサイナムエン方向にまっすぐ約４００メートル。
パトン病院からすぐ。パトン警察署入り口正面。
昼間は法律事務所。夜だけ焼き鳥やさん、フルーツシェイク屋台などと共に出ています。
＊地図 （かなりイマイチな地図ですみません。スキャンもせずに。）
2008.06/06（Fri）
パトンで旬のフルーツ
雨季はおいしいタイフルーツがたくさん出回ります！
5月に入ると次々とフルーツが旬を迎えて、安く店頭にお目見えします。
これはおなじみ、ランブータン。
現在では1キロ20バーツ、2キロで35バーツ程度。
実は今年は豊作でランブータンの価格が大暴落をし、ランブータン農家は大変なようです。
一生懸命、おいしくいただいているのですがさすがに6月ともなると飽きてきます・・・。ハイ、
フルーツ女王のマンゴスチン。
こちらもだいたいランブータンと同じ価格で、同じ時期に出てきます。
甘くてジューシー、幸せのマンゴスチン。
これはマンゴスチンのおしりのヘタ（？）なんですが、中で分けられた実の数と同じです。
スイカの縞模様と種のラインが同じ、というのと同様でしょうか。自然界の神秘ですねぇ。
これは雨季でも今だけ！の味。この時期を逃すな！
楊貴妃が愛したライチでございます。
今がまさにライチの旬のど真ん中。今しか食べられない生ライチのおいしさ！
本来ならば収穫するとすぐに鮮度が落ちるために生ライチは日本で食べることはほぼ無理。
なので、どうしても冷凍ライチや缶詰ライチになってしまいますが、今パトンのフルーツ屋さんでは枝付の生ライチが売っているんですよ〜。
しかもこれ、大きい！水分たっぷりであま〜い！
久々にこんなにおいしいライチをいただきました！
これでちょうど1キロ。80バーツと言われましたが、これでも（！？）やや鮮度が落ちてるってことで70バーツにおまけしてもらいました。
いったい、収穫してすぐのライチはどれだけおいしいんだろう？？？
写真を見る限り、木に生るじゃがいもに見えますが・・・
ロンコンと呼んでいます。これは1キロ50バーツでした。
南部タイではおなじみですが表舞台になかなか出てこない果物なので、「私はロンコンが大好物！」という人はかなりのタイ通に入るでしょう。
何せ、見た目チビじゃがいもの地味〜なフルーツですからホテルの朝食などには並ばないでしょう。
控えめな甘さと酸味、なのにこのほのかな香りは・・・
ちょっと固めの殻をむくと、白い実が入っています。すこ〜し香りがある程度ですがほぼ無臭。
マンゴスチンと同様に中で分かれていて、種はあるけど、そのまま飲み込もうか出してしまおうか迷う程度の微妙な小ささ。
でも味はなかなかクセになりそうなニクい味。甘いんだけどちょっと酸っぱい。でも木の実の優しい味。
ロンコン、おすすめです。旬は始まったばかりです。
おなじみのバナナ。ですが、このバナナは違う！
どう違うのかは私もわかっていませんが、人間の指程度の大きさしかないバナナです。
たしか「女性の指の爪」という名前を持っています。
本当に一口サイズ。普通のバナナよりもほんの少し固めで甘みが強い。
タイは普通のバナナ1房20本付いても20バーツほど。でも1日一本ずつ食べていると必ず残ったものが黒ずんでおいしくなくなります。
でもこの1口バナナは1度に３〜４本食べれるのでちょうどよい食べきりサイズ！
しかも驚きの１房１０バーツ、でした。たぶんおばちゃん計算違うよ。普通は２０バーツくらい。
ここ数年、このバナナしか購入しなくなりました
安価なフルーツのひとつ、バナナはタイ人はほとんど興味を示さない食べ物となっています。（購入しなくても、近くの庭に生えているんです）でも、チュンポーン県産のこの種類だけは買ってでも食べる人がいるくらいおいしいんです。
タイに来るとバナナはいろんな種類があって、葉も実も花もいろんな使い方をして思いがけない形で食卓に並んでいるんです。
タイはいつでもマンゴスチンやドリアンがあるように思われていますが、1年中出回るフルーツと、時期限定のフルーツがあります。
もしタイ人が日本にやってきたときに、
「日本は桃がおいしいらしい！桃はどこで売っている？」と２月に言われても
「ガイドブックに載ってた柿が食べたい！」と５月に言われても困るのと同じ様に、果物には旬があります。
ランブータンやマンゴスチン、ドリアンは1年中あるわけじゃないんです。
なので、おいしくて安い旬のフルーツは雨季の風物詩。
珍しい果物はまだまだこれから旬を迎えますので、ぜひ堪能してください！
＊パトンビーチ内でのフルーツ屋台の場所＊
�．▲奪廛襯張◆爾�らサイナムエンをまっすぐ。パトン病院のとなりに数軒屋台が常設されています。
�▲蹈ぅ筌襯僖薀瀬ぅ好曠謄襪�ら大通りに出たところ正面に3軒ほど並んでいます。
�０娚阿肇�ルフール内では安価でフルーツが販売されています、が味はいまいちなことが多い。
�ぅ�ットフルーツは日中を中心に、パトン中を練り歩いてます。
�ゥ淵淵な�面住宅街のマーケット２ヶ所。朝11時ごろから夕方18時まで。
5月に入ると次々とフルーツが旬を迎えて、安く店頭にお目見えします。
これはおなじみ、ランブータン。
現在では1キロ20バーツ、2キロで35バーツ程度。
実は今年は豊作でランブータンの価格が大暴落をし、ランブータン農家は大変なようです。
一生懸命、おいしくいただいているのですがさすがに6月ともなると飽きてきます・・・。ハイ、
フルーツ女王のマンゴスチン。
こちらもだいたいランブータンと同じ価格で、同じ時期に出てきます。
甘くてジューシー、幸せのマンゴスチン。
これはマンゴスチンのおしりのヘタ（？）なんですが、中で分けられた実の数と同じです。
スイカの縞模様と種のラインが同じ、というのと同様でしょうか。自然界の神秘ですねぇ。
これは雨季でも今だけ！の味。この時期を逃すな！
楊貴妃が愛したライチでございます。
今がまさにライチの旬のど真ん中。今しか食べられない生ライチのおいしさ！
本来ならば収穫するとすぐに鮮度が落ちるために生ライチは日本で食べることはほぼ無理。
なので、どうしても冷凍ライチや缶詰ライチになってしまいますが、今パトンのフルーツ屋さんでは枝付の生ライチが売っているんですよ〜。
しかもこれ、大きい！水分たっぷりであま〜い！
久々にこんなにおいしいライチをいただきました！
これでちょうど1キロ。80バーツと言われましたが、これでも（！？）やや鮮度が落ちてるってことで70バーツにおまけしてもらいました。
いったい、収穫してすぐのライチはどれだけおいしいんだろう？？？
写真を見る限り、木に生るじゃがいもに見えますが・・・
ロンコンと呼んでいます。これは1キロ50バーツでした。
南部タイではおなじみですが表舞台になかなか出てこない果物なので、「私はロンコンが大好物！」という人はかなりのタイ通に入るでしょう。
何せ、見た目チビじゃがいもの地味〜なフルーツですからホテルの朝食などには並ばないでしょう。
控えめな甘さと酸味、なのにこのほのかな香りは・・・
ちょっと固めの殻をむくと、白い実が入っています。すこ〜し香りがある程度ですがほぼ無臭。
マンゴスチンと同様に中で分かれていて、種はあるけど、そのまま飲み込もうか出してしまおうか迷う程度の微妙な小ささ。
でも味はなかなかクセになりそうなニクい味。甘いんだけどちょっと酸っぱい。でも木の実の優しい味。
ロンコン、おすすめです。旬は始まったばかりです。
おなじみのバナナ。ですが、このバナナは違う！
どう違うのかは私もわかっていませんが、人間の指程度の大きさしかないバナナです。
たしか「女性の指の爪」という名前を持っています。
本当に一口サイズ。普通のバナナよりもほんの少し固めで甘みが強い。
タイは普通のバナナ1房20本付いても20バーツほど。でも1日一本ずつ食べていると必ず残ったものが黒ずんでおいしくなくなります。
でもこの1口バナナは1度に３〜４本食べれるのでちょうどよい食べきりサイズ！
しかも驚きの１房１０バーツ、でした。たぶんおばちゃん計算違うよ。普通は２０バーツくらい。
ここ数年、このバナナしか購入しなくなりました
安価なフルーツのひとつ、バナナはタイ人はほとんど興味を示さない食べ物となっています。（購入しなくても、近くの庭に生えているんです）でも、チュンポーン県産のこの種類だけは買ってでも食べる人がいるくらいおいしいんです。
タイに来るとバナナはいろんな種類があって、葉も実も花もいろんな使い方をして思いがけない形で食卓に並んでいるんです。
タイはいつでもマンゴスチンやドリアンがあるように思われていますが、1年中出回るフルーツと、時期限定のフルーツがあります。
もしタイ人が日本にやってきたときに、
「日本は桃がおいしいらしい！桃はどこで売っている？」と２月に言われても
「ガイドブックに載ってた柿が食べたい！」と５月に言われても困るのと同じ様に、果物には旬があります。
ランブータンやマンゴスチン、ドリアンは1年中あるわけじゃないんです。
なので、おいしくて安い旬のフルーツは雨季の風物詩。
珍しい果物はまだまだこれから旬を迎えますので、ぜひ堪能してください！
＊パトンビーチ内でのフルーツ屋台の場所＊
�．▲奪廛襯張◆爾�らサイナムエンをまっすぐ。パトン病院のとなりに数軒屋台が常設されています。
�▲蹈ぅ筌襯僖薀瀬ぅ好曠謄襪�ら大通りに出たところ正面に3軒ほど並んでいます。
�０娚阿肇�ルフール内では安価でフルーツが販売されています、が味はいまいちなことが多い。
�ぅ�ットフルーツは日中を中心に、パトン中を練り歩いてます。
�ゥ淵淵な�面住宅街のマーケット２ヶ所。朝11時ごろから夕方18時まで。
2008.05/22（Thu）
帰ってきたミーヘーン屋台
屋台ラーメン夫婦物語
むかしむかーし、あるところに仲の良い夫婦がいました。
電気も通っていないような田園風景の広がる東北ノーンカイ県の田舎の村で細々と暮らしていました。
ある日、夫婦は田舎を出て観光客のにぎわうプーケット県に出稼ぎにやってきてお金を貯めることにしました。実家の村よりも値段も高く売れるし、人もたくさんいる場所です。空気の汚いバンコクではなく、少しでも自然の多いプーケットに行くことにしました。
2人で考えた結果「屋台ラーメン」を引くことにしました。
これなら家賃などの支払いもなく、わずかな資金で始められたからです。
場所はパトンビーチ。
屋台を作り、ラーメンの勉強しようやく開業となりました。
毎朝仕込を済ませ、お昼から夕方にかけて夫が屋台を引きながら注文を取り、奥さんがラーメンを作る作業を毎日続け、数ヶ月後にはお得意さんも出来てまずまずの収入となりました。
夫婦は暑い日も雨の日も、お客さんがいる限り毎日毎日パトンビーチを歩いてラーメンを売っていました。
そして数年後、貯金ができたので念願の「農園」を作るべく、長年いたプーケットを離れ、田舎に帰りました。
2004年11月。あの津波がやってきた、1ヶ月前のことです。
ニュースでパトンビーチが被害にあったことを知り、多くのお得意さんの顔が浮かびました。
心ここにあらず、という状態だったそうです。
それでも念願の農園を始めたばかり。気になりつつも、田舎での新しい事業に精を出しました。
しかし、収穫の時期を迎え、その年の果物価格の大暴落で損失を出してしまい、あんなに何年もがんばってプーケットで稼いだ貯金をすべて使い果たした上に新たな収入を得ることもできなくなりました。
夫婦は仕方なく農園をあきらめ、バンコク近郊の工場に出稼ぎに出ることにしました。
そして2008年。津波から約4年たった今年の4月。
わずかな貯金を元に、プーケットで屋台ラーメンを再開することにしました。
すっかり変わってしまったパトンビーチ。新しい建物もたくさん増えていました。
あのお得意さんはまだ食べてくれるだろうか？
何よりも、まだいてくれるだろうか？
きっと他のラーメン屋台がやってきて、お得意さんはもういないだろう。
一からの出直し。それを覚悟にがんばることにしました。
津波前よりも賑やかになり、雰囲気も少し変わったパトンビーチ。
恐る恐る屋台を引いてゆきました。
初めて見る顔ばかり。初日は不安と緊張でした。
「あれ？？ミーへーンのおばちゃん？！帰ってきたの！！！」
驚き顔でオフィスを飛び出し、こちらに走ってくる日本人がいる。
そうだ！日本人。4年前よりも確実に太っているが（失礼な）、確かにアップルツアーの日本人だ。
いつもミーへーンを注文するお得意さんの日本人だった。
「プーケットに帰ってきてくれたの？もう、おばちゃんのミーへーン以上においしいミーへーンがなくって、いっつも思い出しては食べたくなって。今度、ノーンカイ県のおばちゃんちまで行ってラーメン作ってもらおうと思っていたくらいだったんだよ〜！うれしい〜〜！！！」
日本人なのに南部なまりの聞き取りにくいタイ語でまくしたてている。
覚えていてくれた人がいた。お得意さんに再開初日に会えた。
「うん。覚えてくれたんだ、ありがとう。アップルツアーのみんな、元気？津波のニュース見て、ダンナと心配してたんだよ」
ミーへーン（汁なしラーメン） 35バーツ
あれから1ヶ月、たくさんのお得意さんに再会し注文してもらえるようになりました。
「仕入れがすごく値上がりしててね、ごめんね。35バーツになっちゃって。」
元気に2人の屋台の夫婦ラーメンは今日もパトンビーチをまわっています。
おわり。
物語仕立てにしましたが、ご理解いただけましたか？
ほぼ津波と同時に田舎に戻ってしまった大好きなラーメン屋台が、今年戻ってきたのです！
もう食べられないんだ、と思っていたので本当にうれしかったです。
今日はアップルツアー前に屋台を停めて販売。あっという間にお客さんが集まってきて大混雑。
私が注文できたのは、20分もたってからでした。
昼過ぎからゆっくりとパトンビーチ中心街をまわり、いつもアップルツアー前に到着するのは、だいたい毎日午後3時〜4時の間。ここからサイナムエン方向を回って営業終了します。
ランチにしては遅すぎますが、今日は空腹をガマンしてこの屋台ラーメンを待ちました。
（昨日は仏教祝日で休業したそう。なので待ち続けた私は4時まで空腹・・・）
あまり長い時間停車できず、しかもたまに休業するので、この屋台ラーメンを食べれた日は「とっても良い日」 ということにしています。
今日も夫婦はお客様の元へ向かいます・・・・
パトンビーチに来た際は、是非見つけてください。
パトンビーチで食べておくべき一品、のひとつです。
むかしむかーし、あるところに仲の良い夫婦がいました。
電気も通っていないような田園風景の広がる東北ノーンカイ県の田舎の村で細々と暮らしていました。
ある日、夫婦は田舎を出て観光客のにぎわうプーケット県に出稼ぎにやってきてお金を貯めることにしました。実家の村よりも値段も高く売れるし、人もたくさんいる場所です。空気の汚いバンコクではなく、少しでも自然の多いプーケットに行くことにしました。
2人で考えた結果「屋台ラーメン」を引くことにしました。
これなら家賃などの支払いもなく、わずかな資金で始められたからです。
場所はパトンビーチ。
屋台を作り、ラーメンの勉強しようやく開業となりました。
毎朝仕込を済ませ、お昼から夕方にかけて夫が屋台を引きながら注文を取り、奥さんがラーメンを作る作業を毎日続け、数ヶ月後にはお得意さんも出来てまずまずの収入となりました。
夫婦は暑い日も雨の日も、お客さんがいる限り毎日毎日パトンビーチを歩いてラーメンを売っていました。
そして数年後、貯金ができたので念願の「農園」を作るべく、長年いたプーケットを離れ、田舎に帰りました。
2004年11月。あの津波がやってきた、1ヶ月前のことです。
ニュースでパトンビーチが被害にあったことを知り、多くのお得意さんの顔が浮かびました。
心ここにあらず、という状態だったそうです。
それでも念願の農園を始めたばかり。気になりつつも、田舎での新しい事業に精を出しました。
しかし、収穫の時期を迎え、その年の果物価格の大暴落で損失を出してしまい、あんなに何年もがんばってプーケットで稼いだ貯金をすべて使い果たした上に新たな収入を得ることもできなくなりました。
夫婦は仕方なく農園をあきらめ、バンコク近郊の工場に出稼ぎに出ることにしました。
そして2008年。津波から約4年たった今年の4月。
わずかな貯金を元に、プーケットで屋台ラーメンを再開することにしました。
すっかり変わってしまったパトンビーチ。新しい建物もたくさん増えていました。
あのお得意さんはまだ食べてくれるだろうか？
何よりも、まだいてくれるだろうか？
きっと他のラーメン屋台がやってきて、お得意さんはもういないだろう。
一からの出直し。それを覚悟にがんばることにしました。
津波前よりも賑やかになり、雰囲気も少し変わったパトンビーチ。
恐る恐る屋台を引いてゆきました。
初めて見る顔ばかり。初日は不安と緊張でした。
「あれ？？ミーへーンのおばちゃん？！帰ってきたの！！！」
驚き顔でオフィスを飛び出し、こちらに走ってくる日本人がいる。
そうだ！日本人。4年前よりも確実に太っているが（失礼な）、確かにアップルツアーの日本人だ。
いつもミーへーンを注文するお得意さんの日本人だった。
「プーケットに帰ってきてくれたの？もう、おばちゃんのミーへーン以上においしいミーへーンがなくって、いっつも思い出しては食べたくなって。今度、ノーンカイ県のおばちゃんちまで行ってラーメン作ってもらおうと思っていたくらいだったんだよ〜！うれしい〜〜！！！」
日本人なのに南部なまりの聞き取りにくいタイ語でまくしたてている。
覚えていてくれた人がいた。お得意さんに再開初日に会えた。
「うん。覚えてくれたんだ、ありがとう。アップルツアーのみんな、元気？津波のニュース見て、ダンナと心配してたんだよ」
ミーへーン（汁なしラーメン） 35バーツ
あれから1ヶ月、たくさんのお得意さんに再会し注文してもらえるようになりました。
「仕入れがすごく値上がりしててね、ごめんね。35バーツになっちゃって。」
元気に2人の屋台の夫婦ラーメンは今日もパトンビーチをまわっています。
おわり。
物語仕立てにしましたが、ご理解いただけましたか？
ほぼ津波と同時に田舎に戻ってしまった大好きなラーメン屋台が、今年戻ってきたのです！
もう食べられないんだ、と思っていたので本当にうれしかったです。
今日はアップルツアー前に屋台を停めて販売。あっという間にお客さんが集まってきて大混雑。
私が注文できたのは、20分もたってからでした。
昼過ぎからゆっくりとパトンビーチ中心街をまわり、いつもアップルツアー前に到着するのは、だいたい毎日午後3時〜4時の間。ここからサイナムエン方向を回って営業終了します。
ランチにしては遅すぎますが、今日は空腹をガマンしてこの屋台ラーメンを待ちました。
（昨日は仏教祝日で休業したそう。なので待ち続けた私は4時まで空腹・・・）
あまり長い時間停車できず、しかもたまに休業するので、この屋台ラーメンを食べれた日は「とっても良い日」 ということにしています。
今日も夫婦はお客様の元へ向かいます・・・・
パトンビーチに来た際は、是非見つけてください。
パトンビーチで食べておくべき一品、のひとつです。
2008.05/09（Fri）
おいしいフライドチキン
最近のお気に入りガイトート屋さん
パトンの住宅街、ピシットコラニー地区でいつも混んでいるフライドチキン（ガイトート）屋さんがあります。
以前は朝〜昼に営業していて一度も買ったことがなかったのですが（というか、存在すら知りませんでした）、現在は昼間に仕込んで夜9時過ぎから販売しはじめてから大人気となったお店です。
夜営業の作戦勝ち
夜9時過ぎから深夜にかけての営業に切り替えてから人気となりました。
この道は、ジャンクセイロンの閉店後、プーケットタウン方面に帰宅するスタッフの通り道となるためちょうど小腹の空いた人たちがバイクを停めてすぐ買える場所。
そして0時に遅番の仕事を終えるホテル従業員も立ち寄ることにより、夜の方が需要が多かったのです。
しかも、100メートル手前からチキンを揚げるいい香りが漂ってきて、思わず私も寄ってしまいました。
一家で経営、人のよさそうなご夫婦と働き者の息子の店
奥さんは販売担当。しかもまだ慣れてないせいか手際悪し。計算間違いも多々あります。
ダンナさんは調理担当。3つの大きな鍋で3段階に分けて揚げています。
ここのポイントはたっぷりのホムヤイ（小さな赤玉ねぎ）を刻んであげたものをチキンにたっぷりかけてくれます。みんな口々に「たくさん入れてね！」と注文しています。
一緒に販売している炊いたもち米と一緒に食べるんです。おいし〜！
パトンのフライドチキン、たくさんあれど・・・・
タイ人は自分のお気に入り屋台・行きつけのお店を持っています。私も以前まで買うフライドチキン屋台は別に行きつけがありました。でも、ここのチキンを一度食べてからはもうここオンリー。
安い・美味しい・いつも揚げたて。しかも小腹の空いた時間の販売なので、営業時間を変更したことが功を奏したのでしょう。
あとは奥さん、早く計算間違い少なくなってください（涙）。
揚げたてジューシーな手羽先がおすすめ！
しっかり中まで味がしみこんで、かすかなニンニクの香りがあります。
衣の厚さでごまかすことなく、最後までおいしい〜。
ここだけではなく、タイのフライドチキン・ガイトートは本当においしいですよね！
深夜の住宅街ガイトート屋さん
☆名無し・看板なし。
☆場所はアップルツアーのあるサワディラック通りをパトン病院・パトン警察方向にひたすら道なりまっすぐ1キロほど。
通りの名前はピシットコラニーPISITKARANEEと言います。ステーキで有名なモンテスMONTESの約50メートル手前。
☆営業時間は夜9時過ぎ〜深夜。たまにいきなり休みます。
☆手羽先１つ10バーツ〜。部位によって値段かわります。
☆パトンの中心地から徒歩で行くには、夜ですし根性が必要なためオススメしません。
トゥクトゥク使うまでの価値はないかもしれませんが、バイタク利用できる方・自分でバイクを運転で きる人はぜひ。
パトンの住宅街、ピシットコラニー地区でいつも混んでいるフライドチキン（ガイトート）屋さんがあります。
以前は朝〜昼に営業していて一度も買ったことがなかったのですが（というか、存在すら知りませんでした）、現在は昼間に仕込んで夜9時過ぎから販売しはじめてから大人気となったお店です。
夜営業の作戦勝ち
夜9時過ぎから深夜にかけての営業に切り替えてから人気となりました。
この道は、ジャンクセイロンの閉店後、プーケットタウン方面に帰宅するスタッフの通り道となるためちょうど小腹の空いた人たちがバイクを停めてすぐ買える場所。
そして0時に遅番の仕事を終えるホテル従業員も立ち寄ることにより、夜の方が需要が多かったのです。
しかも、100メートル手前からチキンを揚げるいい香りが漂ってきて、思わず私も寄ってしまいました。
一家で経営、人のよさそうなご夫婦と働き者の息子の店
奥さんは販売担当。しかもまだ慣れてないせいか手際悪し。計算間違いも多々あります。
ダンナさんは調理担当。3つの大きな鍋で3段階に分けて揚げています。
ここのポイントはたっぷりのホムヤイ（小さな赤玉ねぎ）を刻んであげたものをチキンにたっぷりかけてくれます。みんな口々に「たくさん入れてね！」と注文しています。
一緒に販売している炊いたもち米と一緒に食べるんです。おいし〜！
パトンのフライドチキン、たくさんあれど・・・・
タイ人は自分のお気に入り屋台・行きつけのお店を持っています。私も以前まで買うフライドチキン屋台は別に行きつけがありました。でも、ここのチキンを一度食べてからはもうここオンリー。
安い・美味しい・いつも揚げたて。しかも小腹の空いた時間の販売なので、営業時間を変更したことが功を奏したのでしょう。
あとは奥さん、早く計算間違い少なくなってください（涙）。
揚げたてジューシーな手羽先がおすすめ！
しっかり中まで味がしみこんで、かすかなニンニクの香りがあります。
衣の厚さでごまかすことなく、最後までおいしい〜。
ここだけではなく、タイのフライドチキン・ガイトートは本当においしいですよね！
深夜の住宅街ガイトート屋さん
☆名無し・看板なし。
☆場所はアップルツアーのあるサワディラック通りをパトン病院・パトン警察方向にひたすら道なりまっすぐ1キロほど。
通りの名前はピシットコラニーPISITKARANEEと言います。ステーキで有名なモンテスMONTESの約50メートル手前。
☆営業時間は夜9時過ぎ〜深夜。たまにいきなり休みます。
☆手羽先１つ10バーツ〜。部位によって値段かわります。
☆パトンの中心地から徒歩で行くには、夜ですし根性が必要なためオススメしません。
トゥクトゥク使うまでの価値はないかもしれませんが、バイタク利用できる方・自分でバイクを運転で きる人はぜひ。
